Beauty Food: Des vitamines pour une jolie peau

La vitamine A, appelée aussi Rétinol, contribue à la formation et au renouvellement de la peau. Il est prouvé scientifiquement que cette vitamine accroît durablement la régénération cellulaire et l‘élasticité de la peau. Pour une peau jeune, fraîche et lisse.

Autre effet positif: la vitamine A lisse les ridules, c‘est pourquoi on la retrouve souvent dans les crèmes Anti-Aging. La vitamine A est transformée en vitamine A acide, qui détache la couche cornée supérieure de l‘épiderme et booste la production de nouvelles cellules, ce qui fait paraître la peau plus lisse et plus fraîche.

La vitamine C favorise la production de collagène dans la peau, ce qui ralentit la destruction des fibres de collagène, pour une peau plus élastique et plus résistante.

La vitamine C protège également la peau contre les radicaux libres, par exemple les rayons UV ou la cigarette.

Compte tenu de ces propriétés, la vitamine C s‘utilise surtout dans les produits Anti-Aging. Elle prévient activement le vieillissement prématuré de la peau.

Par ailleurs, la vitamine C joue un rôle important dans la cicatrisation, car elle favorise le développement de la peau.

La vitamine E constitue le bouclier de la peau. Elle fonctionne comme une protection solaire naturelle: tout comme la vitamine C, elle protège contre les radicaux libres dans la peau en piégeant et neutralisant les liaisons dangereuses. La vitamine E prévient aussi les dommages provoqués par l‘oxydation induite par le soleil.

La vitamine E est également un auxiliaire précieux du renouvellement cellulaire. Cette vitamine aide à stocker l‘hydratation dans la couche cornée et accroît ainsi la capacité de la peau à retenir l‘hydratation.

C‘est la raison pour laquelle la vitamine E est utilisée par exemple dans la formule de l‘Eau Micellaire Rafraîchissante NIVEA.

La vitamine H agit sur la couche cornée de la peau, ainsi que les ongles et les cheveux. Cette vitamine connue aussi sous le nom de biotine améliore la structure de la kératine et favorise le processus naturel de régénération de la peau et des cheveux.

En éliminant les acides aminés et les acides gras, la biotine assure une bonne croissance cellulaire, ainsi que la division cellulaire.

La vitamine H dans les aliments

Les aliments suivants contiennent beaucoup de biotine:

• Viandes maigres
• Légumineuses
• Foie (saucisse)
• Jaune d'œuf
• Flocons d‘avoine
• Noix

La niacine est particulièrement importante pour le métabolisme de la peau, en transformant les protéines, les graisses et les hydrates de carbone en fournisseurs d‘énergie, pour une régénération plus rapide de la peau.

La vitamine B3 (niacine) est présente notamment dans les aliments d‘origine animale:

• Volaille
• Viande
• Poisson
• Oeuf
• Produits laitiers

Ingrédients

• 250 ml de lait végétal, par ex. lait de noisette, d‘avoine ou d‘amande
• 1 c. à c. de cacao en poudre
• 1 c. à c. de matcha en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de cardamome
  
  

Préparation

1. Faire chauffer le lait dans une casserole.
2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et mélanger pendant quelques secondes.
3. Verser le chocolat chaud dans une tasse.

Ingrédients

• 100 g de carottes grossièrement râpées
• 100 g de graines de tournesol
• 30 g sarrasin (entier)
• 90 g graines de lin
• 20 g de son d‘avoine
• 30 g de sésame
• 160 g flocons d‘avoine
• 20 g de graines de Chia
• 36 g de peaux entières de graines de puce (psyllium)
• 25 g graines de courges
• 2 c. à c. de sel marin, 1 pincée de poivre
• 2 c. à c. d‘épices en mélange pour pain
• 400 ml d‘eau
• 30 g d‘huile d‘olive
  
  

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients secs avec les carottes.
2. Dans un autre récipient, mélanger l‘huile et l‘eau.
3. Verser le liquide sur le mélange sec et bien mélanger. Verser ensuite dans un moule à pain ou à cake, si possible posé sur du papier cuisson. Laisser reposer deux heures.
4. Préchauffer le four à 170 °C et cuire le pain pendant 30 minutes.
5. Démouler le pain sur le papier cuisson et cuire encore pendant 35 à 40 minutes.
   
   

Ingrédients

• 150 g de filet de poisson, par ex. saumon
• 2-3 c. à s. de farine de sarrasin
• 1 c. à s. d‘huile de coco
• 1 tranche de gingembre
• 1 poignée de jeunes pousses d‘épinard
• 1 poignée de mâche
• 3-4 tomates cerises
• Jus d‘½ citron
• 3 c. à s. d‘huile d‘olive
  
  

Préparation

1. Rincer le filet de poisson à l‘eau froide, sécher et saupoudrez de farine de sarrasin
2. Faire chauffer 1 c. à s. d‘huile de coco dans une poêle avec une tranche de gingembre. Ajouter le filet de poisson et cuire rapidement sur les deux côtés.
3. Laver les tomates cerises, la mâche et les pousses d‘épinards, couper les tomates en deux et dresser sur une assiette.
4. Mélanger le jus de citron avec l‘huile d‘olive et du sel marin, verser sur les épinards.
5. Dresser le poisson sur les épinards et la mâche, saler, poivrer et décorer avec des graines grillées.