Que sont les antioxydants et comment agissent-ils?

Les antioxydants sont des composés chimiques qui empêchent le processus d'oxydation dans l'organisme. En termes simples, on pourrait dire que les antioxydants sont de petits combattants dans le corps qui luttent quotidiennement les molécules sujettes à l'oxydation.

Les antioxydants agissent contre ce qu'on appelle les radicaux libres. Ce sont des molécules instables auxquelles il manque un électron. Ils arrachent la particule manquante aux cellules saines du corps - qui demeurent ensuite endommagées. Ce processus est appelé oxydation. En abandonnant "volontairement" l'électron manquant, les piégeurs radicaux immobilisent les molécules agressives et les rendent inoffensives.

Si la concentration de radicaux libres dans l'organisme est particulièrement élevée, on parle de stress oxydatif. Dans ce cas, il se produit des lésions des cellules et des tissus que l'organisme ne peut pas réparer facilement. Si cet état persiste sur une période prolongée, cela peut altérer la capacité naturelle de la peau à se régénérer, accélérer le processus de vieillissement et, par conséquent, l'apparition de rides.

Quels sont les antioxydants?

Certains antioxydants sont naturellement présents dans l'organisme. D'autres sont absorbés via des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines et des substances végétales secondaires et peuvent ainsi renforcer notre système de défense.

On trouve des antioxydants notamment dans ces aliments:

• Les carottes, les patates douces, le chou vert et les tomates fournissent beaucoup de bêta-carotène.
• Les flocons d'avoine, les lentilles et le fromage contiennent beaucoup de zinc.
• Les poivrons, les fraises et les groseilles sont particulièrement riches en vitamine C.
• L'huile de noix de coco, l'huile de tournesol et les noix sont riches en vitamine E.
• Le maquereau, les sardines, le foie et le soja fournissent au corps du CoEnzyme Q10.

Avec une alimentation saine et équilibrée, vous couvrez presque automatiquement les besoins en antioxydants.

Conseil: la plupart des antioxydants sont situés dans ou directement sous la peau. Il est donc préférable de manger les fruits et légumes non pelés, mais il faut bien entendu les laver soigneusement avant de les consommer.

Saviez-vous que les smoothies verts sont aussi particulièrement riches en antioxydants? C'est l’association de légumes verts et de fruits qui les rend si riches en nutriments. Par exemple, pour faire un smoothie au chou frisé, il faut une poignée de chou frisé, une poignée de mâche et une demi-mangue. Mettez le tout dans un mixeur puissant avec 200 ml d'eau et buvez-le immédiatement.